Receita: PANQUECA DE ABOBRINHA

Como prometido, ai vai a receita da Panqueca de Abobrinha.

INGREDIENTES:

1 e 1/2 xícara de chá de abobrinha ralada;

1 ovo batido;

2 colheres de sopa de cebola picada;

1/2 xícara de chá de farinha de trigo;

1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;

1/2 colher de chá de orégano;

sal e pimenta a gosto;

1 colher de sopa de azeite;

MODO DE PREPARO: Bata ligeiramente no liquidificador a abobrinha, ovo e a cebola. Acrescente a farinha, o queijo, o orégano, o sal e a pimenta e bata novamente. Coloque porções da massa numa concha e leve para fritar na frigideira com o azeite.

Obs.: Se os ovos que você for usar forem pequenos, recomendo colocar dois ovos.