Jantar de hoje, salada de alface com tomate + omelete de rúcula com queijo branco.
Receita do Omelete: 2 ovos, 4 colheres de rúcula picada, 3 colheres de queijo branco ralado ou picado em cubinhos, 1/2 colher de cebola picada, 1 pitadinha de sal. Colocar nas forminhas de silicone e levar ao forno a 200°C por 15 minutos. Pronto!!
Preparei para o lanche da tarde, BOLO DE FUBÁ CREMOSO.
Receita: No liqüidificador coloque 3 ovos, 4 e 1/2 xícaras de leite desnatado, 2 Cs de coco ralado sem açúcar, 3 Cs de adoçante forno e fogão (prove, se gostar de mais doce coloque mais adoçante), 3 Cs de queijo ralado, 1 xícara de farinha de arroz, 1 xícara de fubá, 1 Cs de requeijão zero ou óleo de coco, (coloquei 1 Cs de cada), 1 Cs de fermento em pó. Levar para assar em forno 180° C por mais ou menos 40 minutos. Pronto!!
Dicas: unte a forma com azeite ou óleo de coco e espalhe farinha de arroz. A massa fica um pouco líquida, mas é assim mesmo. (Na #dukan somente a partir da fase 3).
Hoje preparei uma PIZZA FIT (sem glúten) para levar para as colegas da Zumba. Meu lanche da tarde as 17 horas, foi uma fatia da pizza, com recheio de peito de peru, queijo branco e tomate.
RECEITA
INGREDIENTES DA MASSA: 2 ovos; 2 colheres de queijo cottage; 1 e 1/2 colhere de farinha de aveia; 2 colheres de polvilho azedo; 1 colher de fermento; 1 pitada de sal.
RECHEIO: 200 gramas de queijo branco ralado; 200 gramas de peito de peru light ralado; 2 tomates fatiados; 1 colher de azeite; 3 rodelas de cebola; 1 colher de orégano; 5 tomates cerejas.
MODO DE PREPARO: Coloque os ovos e o queijo cottagem no liquidificador e bata por alguns segundos, em seguida acrescente o restante dos ingredientes um a um, por último o fermente. (Bata bem pouco quando acrescentar o fermento, só para misturar). Despeje a massa em uma forma redonda untada com azeite. Coloque no forno na temperatura de 180ºC por 15min, retire do formo, coloque o recheio e leve ao fogo por mais 10 min, apenas para dourar. E pronto!
O jantar da noite anterior foi omelete de forno.
Receita
Ingredientes:
2 ovos,
1 colher de milho,
1 colher de ervilha,
1 e 1/2 colher de tomate picado em cubinhos,
1 colher de queijo branco ralado.
Modo de Preparar: Bata os ovos acrescentando sal e cebola e acrescente o restante dos ingredientes, coloque nas forminhas de silicone e leve ao forno a 180°C por 20 minutos. Pronto!!
Almoço de hoje torta salgada sem glúten. Receita da massa:
- 1 xíc. de farinha de arroz;
- 1/2 xic. de polvilho azedo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 colher de chá de sal (usei verde);
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola (usei manteiga ghee);
- 3 ovos caipiras;
- 1 colher de sopa de semente de linhaça;
Colocar os ingredientes da massa no liquidificador (primeiro os líquidos, depois os sólidos). Bater bastante até a mistura ficar homogênea. Untar uma forma com óleo e farinha de arroz. Despejar metade da massa na forma. Colocar todo o recheio sobre a massa. Despejar o restante da mistura até cobrir o recheio. Assar por 40 minutos e pronto!
Coloquei no meu recheio: 2 files de frango cozidos e desfiados, 2 colheres de cenoura cozida picada em cubinhos, 2 colheres de milho, 2 colheres de ervilha, 1 colher de azeitona, 6 tomates cerejas picados, 4 colheres de queijo branco ralado. Coloquei tudo em uma panela (menos o queijo) e refoguei com azeite, cebola e alho. (Caso prefira não colocar queijo, sua torta será sem glúten e sem lactose, legal né?)
Resultado da brusqueta de forno. Ficou deliciosa!!
��Receita: 1 fatia de pão de forma integral, 1/2 colher de requeijão light, 1 tomate cereja, 2 colheres de queijo branco ralado.
Modo de preparar: passe o rolo de pizza na fatia de pão para deixa-la mais fina e coloque em uma forminhas de alumínio ou silicone, se for de alumínio, deve ser untada com azeite, em seguida passe o requeijão no fundo e nas bordas do pão, depois coloque o ovo, o tomate e o queijo por cima, e cubra com papel alumínio, leve ao forno por 30 min a 180°C por 30 min, retire o papel alumínio e se quiser deixe dourar o queijo. Pronto!!��
Jantar de hoje, Crepe de Linhaça!
Receita da massa: 1 ovo, 1 colher de farinha de linhaça, 1\2 colher de queijo cottage, 3 colheres de leite desnatado, 1 pitada de sal.
Recheio: 1 cenoura ralada, 2 rodelas de tomate, 2 rodelas de cebola, 1 fatia de peito de peru, 1 fatia de queijo branco.
Modo de Preparar: bata os ingredientes da massa com um garfo e leve para dourar dos dois lados em uma frigideira com teflon, (eu coloquei uma colher de queijo ralado antes de virar). Em seguida coloque o recheio e feche. Pronto!! (Eu cozinhei a cenoura no vapor por uns minutinhos e esquentei o queijo na frigideira).
Jantar de hoje, pizza de pão de forma. Preparei com 1 fatia de pão de forma integral, 1 fatia de peito de peru, 3 rodelas de tomate, 2 colheres de queijo branco ralado e 1 colher de chá de orégano. Montei e levei ao forno a 180°C até começar a dourar o queijo. Pronto! Ficou delícia!!
Jantar de hoje, omelete e salada de alface com tomate (temperada com limão e azeite).
Receita do Omelete:
1 ovo,
2 colheres de sopa de frango desfiado,
2 colheres de sopa de queijo branco ralado.
Bata o ovo com um garfo acrescentando uma pitada de sal e o restante dos ingrediente. Coloquei na omeleteira e levei ao microondas por 2 minutos.
Almoço de hoje macarrão tipo penne sem glúten (massa alimentícia de milho com linhaça dourada) + molho de tomate (feito por mim) com patinho moído e manjericão + salada de rúcula. A combinação ficou perfeita, estava de comer rezando de tão bom!
Café da manha de hoje, bolinho de banana + cappuccino diet!!
Receita do bolinho:
Ingredientes: 1 ovo, 1 e 1\2 colher de sopa de farinha de aveia, 1 e 1\2 colher de sopa de farinha de coco, 1 colher de adoçante para forno e fogão, 1 banana.
Modo preparar: bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea, despeje nas forminhas de silicone, e leve ao microondas por 60 segundos. Por cima é opcional, eu coloquei pasta de amendoim integral e canela. Pronto!
Lanche da tarde com cara de sobremesa, pudim de baunilha da línea sucralose com calda de ameixa. Ficou perfeito!
Jantar de hoje, berinjela recheada com frango + alface. É um dos meus pratos favoritos, muito gostoso.
Receita:
Ingredientes: 1\2 berinjela, 150g de frango cozido e desfiado, (1 bife de frango médio), 1 colher de creme de ricota, 1\2 colher de cebola picada, 1 colher de azeite, 3 colheres de queijo branco ralado.
Modo de preparar: Coloque o azeite e a cebola em uma panela, depois o frango e deixe dourar de leve, desligue o fogo e acrescente o creme de ricota, mexa bem. Pegue a metade da berinjela e tire o miolo, deixando só uma rasca fina e coloque o recheio dentro, enrole em papel alumínio e leve ao forno a 180°C por 30 min, e depois retire o papel alumínio e acrescente o queijo branco ralado e leve ao forno novamente até dourar. Pronto!!
Quanto mais água, melhor! E se for saborizada naturalmente, melhor ainda! Receita: 200 ml de água gelada, 6 folhas de hortelã, 2 rodelas de limão siciliano. Deixa descansar por 20 min na geladeira, depois é só tomar!
Hoje no café da manhã, preparei CREPIOCA DE CHOCOLATE.
Receita:
Ingredientes:
1 ovo,
2 colheres de sopa de goma de tapioca,
1 colher de queijo cottage,
1 colher de cacau em pó,
1 colher de achocolatado diet,
1 colher de açúcar diet para forno e fogão.
Modo de Preparar: Misture os ingredientes, bata com um garfo ou batetor de silicone e leve ao fogo em uma frigideira com teflon.
Coquei no recheio, banana e pasta de amendoim integral.
Lanche da tarde de hoje, bolinho de chocolate, aproveitei o whey do meu noivo e preparei.
Receita:
Ingredientes:
2 ovos,
2 colheres de leite em pó desnatado,
2 colheres de achocolatado diet,
2 escopo de whey de chocolate,
1 colher de açúcar diet para forno e fogão,
1 colher de chá de fermento em pó.
Modo de preparar:
Misture os ingredientes (o fermento em pó por último), coloque a massa nas forminhas de silicone e leve no microondas por 20 segundos. Depois de pronto coloque calda de chocolate por cima, preparei com 7 colheres de leite desnatado, 1 e 1/2 colher e meia de leite em pó desnatado, 1 e1\2 colher de achocolatado diet.
Pronto!! Fica muito bom!!
Hoje no café da manha preparei uma das minhas receitas favoritas. Bolo de banana, sem glúten, sem lactose e sem açúcar. Receita:
2 ovos,
4 bananas nanicas bem maduras,
1 xícara de aveia,
1\2 xícara de uvas passas,
1\4 xícara de óleo de girassol ou de coco, (eu usei 2 colheres de óleo de girassol e 1 de coco),
1 colher de açúcar diet para forno e fogão,
1 colher de fermento em pó.
Modo de preparar: bata no liquidificador 3 bananas com o óleo, a açúcar e os ovos, depois misture com os secos, a aveia e as uvas passas e por último acrescente o fermento em pó. (Eu piquei meia banana na massa). Coloque na forma e fatie 1 banana bem fina e coloque por cima. E leve ao forno pré aquecido a 180°C, por aproximadamente 30 min, até dourar por com. Pronto!! Fica delicioso!!
Pessoal, preparei uma lasanha integral. Ficou muito gostosa! Não perde em nada para a tradicional. Fazer reeducação alimentar não é fácil, e por isso ter algumas receitas na manga é um truque ótimo para não cair em tentações e comer pratos com muita gordura e carboidratos.
Então, vamos a receita!
Ingredientes:
1 pacote de macarrão integral para lasanha (pré-assado);
1\2 peito de frango cozidos desfiado;
2 tomates picados e sem sementes;
1 cebola picada em pedaços pequenos;
500 ml de leite desnatado;
2 colheres de amido de milho;
400 g de queijo prato light;
4 colheres de azeite;
1 pimenta verde de cheiro;
2 dentes de alho amassados;
1 pitada de sal e de pimenta do reino.
Modo de Preparar:
Molho branco: disolva o amido de milho no leite e leve ao fogo até engrossar e formar um creme.
Frango: Coloque em uma panela 3 colheres de azeite, a cebola o alho e o restante dos temperos,o tomate e depois o frango desfiado, coloque um pouco de água para formar um caldo e deixe ferver.
Montagem da lasanha: Unte a forma com 1 colher de azeite coloque uma camada de macarrão, outra de frango, o molho branco e depois o queijo, repita as camadas, o macarrão, o frango, o molho branco e o queijo, e depois outra de macarrão, depois o restante do molho branco e por cima o queijo. Leve ao forno na temperatura de 180°c por 20 min. Pronto!!
