Manteiga ghee! A Ghee é o óleo purificado da manteiga, onde toda água, elementos sólidos e toxinas de gordura do leite são completamente removidos.
Receita: Em uma panela de inox coloque em banho maria um ou dois tabletes de manteiga sem sal, enquanto vai derretendo é preciso tirar o excesso de espuma que fica na superfície, depois de derretida completamente despeja lentamente o líquido em um recipiente de vidro (esterilizado) passando por um coador, desprezando o líquido esbranquiçado do fundo da panela, e está pronto. Pode ser armazenado fora ou dentro da geladeira. Pode ser usada no lugar da manteiga comum ou óleo em qualquer prato, ou até mesmo na torrada ou pão!
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