Receita: OMELETE DE RÚCULA

As vezes precisamos de uma receita que tenha o preparo rápido e fácil, mas que seja gostosa e não nos faça sair da dieta. Uma sugestão é o OMELETE DE RÚCULA. 

INGREDIENTES:

1 ovo;

3 colheres de rúcula picada

2 colheres de tomate picado, sem semente;

1/2 colher de cebola e uma pitada de sal.

MODO DE PREPARO: Bata o ovo com um batedor ou um garfo por alguns minutos, depois acrescente a rúcula, o tomate, a cebola e o sal e bata mais alguns minutos e leve ao fogo em uma frigideira untada com azeite. Deixei dourar dos dois lados. E está pronto!