Receita: BISCOITO COM GOIABADA

Hoje o lanche da tarde estava delicioso com esses Biscoitinhos!! ✔Sem glúten ✔Sem leite ✔Sem açúcar.

Receita: 2 ovos, 3 colheres de sopa de óleo de côco ou manteiga ghee, 5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão ou outro açúcar de sua preferência, 2 xícaras de amido de milho, 1 xícara de polvilho doce, 1/2 xícara de farinha de arroz.

Misture primeiro os ovos, o óleo e o adoçante. Acrescente as farinhas até formar uma massa que não grude nas mãos. (Caso a massa não esteja no ponto vá acrescentando amido de milho e polvilho doce aos pouquinhos até soltar das mãos). Faça bolinhas meio achatadas e disponha sobre uma forma untada com óleo de côco ou forrada com papel manteiga. Faça um buraquinho no meio de cada uma e coloque goiabada diet, ou zero açúcar. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 20 minutos ou até que doure a parte de baixo. Pronto! Ficou uma perfeita imitação do biscoito da padaria!

Receita: BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS (sem glúten e sem lactose)

Hoje o lanche da tarde estava perfeito!! Bolo de frutas Cristalizadas, sem glúten e sem lactose!

Receita

Ingredientes: 2 ovos, 1 e 1\2 xícara de farinha de arroz, 1e 1\2 xícara de farinha de aveia, 3\4 xícara de óleo de coco, ou canola ou de milho (usei de milho), 1\2 banana (usei da terra), 1 xícara de adoçante para forno e fogão (usei usemetade), 5 cs de frutas cristalizadas, 1 cc de fermento em pó, 1\4 de xícara de água.

Modo de Preparar: misture as farinhas e reserve, bata no liquidificador os ovos, o óleo, a banana, o açúcar e a água, depois despeje junte com as farinhas, acrescente as frutas e por último o fermento. Leve ao forno a 180° C por 30 min. Pronto! Ficou delicioso!

Receita: PIZZA FIT (sem glúten)

Hoje preparei uma PIZZA FIT (sem glúten) para levar para as colegas da Zumba. Meu lanche da tarde as 17 horas, foi uma fatia da pizza, com recheio de peito de peru, queijo branco e tomate.

RECEITA

INGREDIENTES DA MASSA: 2 ovos; 2 colheres de queijo cottage; 1 e 1/2 colhere de farinha de aveia; 2 colheres de polvilho azedo; 1 colher de fermento; 1 pitada de sal.

RECHEIO: 200 gramas de queijo branco ralado; 200 gramas de peito de peru light ralado; 2 tomates fatiados; 1 colher de azeite; 3 rodelas de cebola; 1 colher de orégano; 5 tomates cerejas.

MODO DE PREPARO: Coloque os ovos e o queijo cottagem no liquidificador e bata por alguns segundos, em seguida acrescente o restante dos ingredientes um a um, por último o fermente. (Bata bem pouco quando acrescentar o fermento, só para misturar). Despeje a massa em uma forma redonda untada com azeite. Coloque no forno na temperatura de 180ºC por 15min, retire do formo, coloque o recheio e leve ao fogo por mais 10 min, apenas para dourar. E pronto!

Receita: TORTA SALGADA SEM GLÚTEN

Almoço de hoje torta salgada sem glúten. Receita da massa:
- 1 xíc. de farinha de arroz;
- 1/2 xic. de polvilho azedo;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 xícara de chá de água;
- 1 colher de chá de sal (usei verde);
- 1/2 xícara de chá de óleo de canola (usei manteiga ghee);
- 3 ovos caipiras;
- 1 colher de sopa de semente de linhaça;
Colocar os ingredientes da massa no liquidificador (primeiro os líquidos, depois os sólidos). Bater bastante até a mistura ficar homogênea. Untar uma forma com óleo e farinha de arroz. Despejar metade da massa na forma. Colocar todo o recheio sobre a massa. Despejar o restante da mistura até cobrir o recheio. Assar por  40 minutos e pronto!

Coloquei no meu recheio: 2 files de frango cozidos e desfiados, 2 colheres de cenoura cozida picada em cubinhos, 2 colheres de milho, 2 colheres de ervilha, 1 colher de azeitona, 6 tomates cerejas picados, 4 colheres de queijo branco ralado. Coloquei tudo em uma panela (menos o queijo) e refoguei com azeite, cebola e alho. (Caso prefira não colocar queijo, sua torta será sem glúten e sem lactose, legal né?)