Receita: TABULE DE QUINOA

E para o almoço de hoje, Tabule de Quinoa!

Receita: 3 colheres de quinoa cozida (cozinhar por aproximadamente 25 min, ou 10 min na panela de pressão), 1 tomate sem semente picado em cubinhos, 1 cs
de cebola picada, 1 cs de suco de limão, 1 cs de azeite, 1cs de hortelã picado, sal rosa a gosto. Misture tudo e pronto!! Delicioso!!

Cada grão da quinoa contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção. ✅É uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável por estocar gordurinhas desagradáveis. Possui também vitaminas, sais minerais e gordura boa. ✅Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial.✅A quinoa tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhante à do arroz e feijão juntos (citados lá em cima: a metionina + lisina)

Vantagem:  rica em ômega 3, zinco, cálcio e ferro. Ganha de qualquer outro cereal no quesito ferro. ✅Em cada 100 gramas, são 10,9 miligramas de ferro (especialistas de que a quinua seria uma solução para casos de anemia). Essa é uma ótima notícia para quem come pouca (ou nenhuma) carne vermelha. ✅O mix de fibras e vitaminas (C, E e especialmente as do complexo B) completa a ficha nutricional da quinoa, considerado pela Food and Agriculture Organization (FAO) o melhor e mais completo alimento de origem vegetal.

Receita: FILÉ DE TILÁPIA EMPANADO

Pensem em um prato fácil de preparar, é esse!! Delicioso!!

Receita: 2 filés de tilápia, 1 colher de azeite, 2 colheres de farelo de aveia. Tempere os filés da forma que preferir e passe no farelo de aveia e em seguida leve para assar no forno ou na air fry por 15 min.

Receita: BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS (sem glúten e sem lactose)

Hoje o lanche da tarde estava perfeito!! Bolo de frutas Cristalizadas, sem glúten e sem lactose!

Receita

Ingredientes: 2 ovos, 1 e 1\2 xícara de farinha de arroz, 1e 1\2 xícara de farinha de aveia, 3\4 xícara de óleo de coco, ou canola ou de milho (usei de milho), 1\2 banana (usei da terra), 1 xícara de adoçante para forno e fogão (usei usemetade), 5 cs de frutas cristalizadas, 1 cc de fermento em pó, 1\4 de xícara de água.

Modo de Preparar: misture as farinhas e reserve, bata no liquidificador os ovos, o óleo, a banana, o açúcar e a água, depois despeje junte com as farinhas, acrescente as frutas e por último o fermento. Leve ao forno a 180° C por 30 min. Pronto! Ficou delicioso!

Receita: CREPIOCA COM PEITO DE PERU

Café da manha de hoje, crepioca + leite desnatado com achocolatado diet.
Receita da crepioca: 1 ovo, 2 cs de goma de tapioca, 1 cs de polvilho azedo, 1 cs de queijo cottage. Misturar tudo com um garfo e levar ao fogo na frigideira antiaderente. Antes de virar coloque 1 fatia de peito de peru e salpiquei queijo branco ralado. Pronto! Estava perfeita!!

Receita: ESFIRRA INTEGRAL LIGHT

Esfirra integral light!

Receita:

Ingredientes: 500 g de farinha de trigo integral, 2 ovos, 1 e 1\2 xícara de óleo de milho ou canola (usei de milho), 2 xícaras de leite líquido desnatado, 1 e 1\2 colher de sopa de adoçante em pó para forno e fogão (usei sucralose), 1\2 pitada de sal, 1 colher de fermento biológico (1 pacotinho).

Modo de Preparar: Misture a farinha com o fermento, acrescente o sal e a adoçante, os ovos, o óleo e aos poucos o leite, é preciso amaciar a massa com as mãos. O ponto da massa é quando ela já está soltando das mãos, bastante homogênea e macia. Deixe a massa descansar por 1 hora.

Recheio: 400 g de carne moída (usei patinho), 1 tomate picado em cubinhos, 1 colher de sopa de cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 1\3 colher de sopa de manjericão, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1/2 colher colher de sopa de margarina light, 1 pitada de sal.

Misture tudo e reserve. Abra a massa com um rolo, corte em quadradinhos, coloque meia colher de sopa de recheio e feche as pontas, formando uma trouxinha. Leve ao forno a 180°C por 30 min, até ficarem douradas. Pronto!!

Receita: MANTEIGA GHEE

Manteiga ghee! A Ghee é o óleo purificado da manteiga, onde toda água, elementos sólidos e toxinas de gordura do leite são completamente removidos.

Receita: Em uma panela de inox coloque em banho maria um ou dois tabletes de manteiga sem sal, enquanto vai derretendo é preciso tirar o excesso de espuma que fica na superfície, depois de derretida completamente despeja lentamente o líquido em um recipiente de vidro (esterilizado) passando por um coador, desprezando o líquido esbranquiçado do fundo da panela, e está pronto. Pode ser armazenado fora ou dentro da geladeira. Pode ser usada no lugar da manteiga comum ou óleo em qualquer prato, ou até mesmo na torrada ou pão!