Receita: BISCOITO COM GOIABADA

Hoje o lanche da tarde estava delicioso com esses Biscoitinhos!! ✔Sem glúten ✔Sem leite ✔Sem açúcar.

Receita: 2 ovos, 3 colheres de sopa de óleo de côco ou manteiga ghee, 5 colheres de sopa de adoçante para forno e fogão ou outro açúcar de sua preferência, 2 xícaras de amido de milho, 1 xícara de polvilho doce, 1/2 xícara de farinha de arroz.

Misture primeiro os ovos, o óleo e o adoçante. Acrescente as farinhas até formar uma massa que não grude nas mãos. (Caso a massa não esteja no ponto vá acrescentando amido de milho e polvilho doce aos pouquinhos até soltar das mãos). Faça bolinhas meio achatadas e disponha sobre uma forma untada com óleo de côco ou forrada com papel manteiga. Faça um buraquinho no meio de cada uma e coloque goiabada diet, ou zero açúcar. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por uns 20 minutos ou até que doure a parte de baixo. Pronto! Ficou uma perfeita imitação do biscoito da padaria!

Receita : PIZZA FIT (sem glúten)

Jantar de hoje, 2 pedaços de pizza fit (sem glúten)!

Receita

Massa: 2 ovos; 2 colheres de sopa de queijo cottage; 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de aveia (sem glúten); 2 colheres de polvilho azedo; 1 colher de chá de fermento; 1/2 pitada de sal (usei sal rosa).

Recheio: 250 g de queijo com pouca gordura ralado; (hoje usei o prato, mas sempre uso o queijo branco), 250 g de carne moída (patinho) refogada e temperada; 2 tomates fatiados; 1 colher de azeite; 3 rodelas de cebola; 1 colher de sopa de orégano. (Use o azeite para temperar o tomate).

Modo de preparar: Coloque os ovos e o queijo cottage no liquidificador e bata por alguns segundos, em seguida acrescente o restante dos ingredientes um a um, por último o fermente. (Bata bem pouco quando acrescentar o fermento, só para misturar). Despeje a massa em uma forma redonda untada com azeite e polvilhada com farinha de aveia. Coloque no forno na temperatura de 180ºC por 15min, retire do formo, coloque o recheio e leve ao fogo por mais 10 min, apenas para dourar. Pronto!
E para acompanhar, hoje teve suco natural de abacaxi com hortelã.

Receita: CREPIOCA COM RECHEIO DE RÚCULA

Jantar de hoje crepioca com recheio de rúcula!!! Mas.. Josi, crepioca no jantar? Então.. Sim!! Fiquei com vontade, preparei e comi. Claro que não posso fazer isso sempre, mas uma vez ou outra, não vejo problema.
Receita da crepioca: 1 ovo, 2 CS de goma de tapioca, 1 CS de queijo cottage. Mistura tudo, coloque em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo. Depois de dourar dos dois lados coloque a rúcula como recheio. Pronto!! Na minha eu coloquei molho de mostarda e mel por cima e salpiquei queijo branco ralado. Estava muito bom!

Receita: TABULE DE QUINOA

E para o almoço de hoje, Tabule de Quinoa!

Receita: 3 colheres de quinoa cozida (cozinhar por aproximadamente 25 min, ou 10 min na panela de pressão), 1 tomate sem semente picado em cubinhos, 1 cs
de cebola picada, 1 cs de suco de limão, 1 cs de azeite, 1cs de hortelã picado, sal rosa a gosto. Misture tudo e pronto!! Delicioso!!

Cada grão da quinoa contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção. ✅É uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável por estocar gordurinhas desagradáveis. Possui também vitaminas, sais minerais e gordura boa. ✅Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial.✅A quinoa tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhante à do arroz e feijão juntos (citados lá em cima: a metionina + lisina)

Vantagem:  rica em ômega 3, zinco, cálcio e ferro. Ganha de qualquer outro cereal no quesito ferro. ✅Em cada 100 gramas, são 10,9 miligramas de ferro (especialistas de que a quinua seria uma solução para casos de anemia). Essa é uma ótima notícia para quem come pouca (ou nenhuma) carne vermelha. ✅O mix de fibras e vitaminas (C, E e especialmente as do complexo B) completa a ficha nutricional da quinoa, considerado pela Food and Agriculture Organization (FAO) o melhor e mais completo alimento de origem vegetal.

Receita: FILÉ DE TILÁPIA EMPANADO

Pensem em um prato fácil de preparar, é esse!! Delicioso!!

Receita: 2 filés de tilápia, 1 colher de azeite, 2 colheres de farelo de aveia. Tempere os filés da forma que preferir e passe no farelo de aveia e em seguida leve para assar no forno ou na air fry por 15 min.

Receita: BOLO DE FRUTAS CRISTALIZADAS (sem glúten e sem lactose)

Hoje o lanche da tarde estava perfeito!! Bolo de frutas Cristalizadas, sem glúten e sem lactose!

Receita

Ingredientes: 2 ovos, 1 e 1\2 xícara de farinha de arroz, 1e 1\2 xícara de farinha de aveia, 3\4 xícara de óleo de coco, ou canola ou de milho (usei de milho), 1\2 banana (usei da terra), 1 xícara de adoçante para forno e fogão (usei usemetade), 5 cs de frutas cristalizadas, 1 cc de fermento em pó, 1\4 de xícara de água.

Modo de Preparar: misture as farinhas e reserve, bata no liquidificador os ovos, o óleo, a banana, o açúcar e a água, depois despeje junte com as farinhas, acrescente as frutas e por último o fermento. Leve ao forno a 180° C por 30 min. Pronto! Ficou delicioso!

Receita: CREPIOCA COM PEITO DE PERU

Café da manha de hoje, crepioca + leite desnatado com achocolatado diet.
Receita da crepioca: 1 ovo, 2 cs de goma de tapioca, 1 cs de polvilho azedo, 1 cs de queijo cottage. Misturar tudo com um garfo e levar ao fogo na frigideira antiaderente. Antes de virar coloque 1 fatia de peito de peru e salpiquei queijo branco ralado. Pronto! Estava perfeita!!