Receita: ESFIRRA INTEGRAL LIGHT

Esfirra integral light!

Receita:

Ingredientes: 500 g de farinha de trigo integral, 2 ovos, 1 e 1\2 xícara de óleo de milho ou canola (usei de milho), 2 xícaras de leite líquido desnatado, 1 e 1\2 colher de sopa de adoçante em pó para forno e fogão (usei sucralose), 1\2 pitada de sal, 1 colher de fermento biológico (1 pacotinho).

Modo de Preparar: Misture a farinha com o fermento, acrescente o sal e a adoçante, os ovos, o óleo e aos poucos o leite, é preciso amaciar a massa com as mãos. O ponto da massa é quando ela já está soltando das mãos, bastante homogênea e macia. Deixe a massa descansar por 1 hora.

Recheio: 400 g de carne moída (usei patinho), 1 tomate picado em cubinhos, 1 colher de sopa de cebola picadinha, 1 dente de alho amassado, 1\3 colher de sopa de manjericão, 2 colheres de sopa de suco de limão, 1/2 colher colher de sopa de margarina light, 1 pitada de sal.

Misture tudo e reserve. Abra a massa com um rolo, corte em quadradinhos, coloque meia colher de sopa de recheio e feche as pontas, formando uma trouxinha. Leve ao forno a 180°C por 30 min, até ficarem douradas. Pronto!!

Receita: MANTEIGA GHEE

Manteiga ghee! A Ghee é o óleo purificado da manteiga, onde toda água, elementos sólidos e toxinas de gordura do leite são completamente removidos.

Receita: Em uma panela de inox coloque em banho maria um ou dois tabletes de manteiga sem sal, enquanto vai derretendo é preciso tirar o excesso de espuma que fica na superfície, depois de derretida completamente despeja lentamente o líquido em um recipiente de vidro (esterilizado) passando por um coador, desprezando o líquido esbranquiçado do fundo da panela, e está pronto. Pode ser armazenado fora ou dentro da geladeira. Pode ser usada no lugar da manteiga comum ou óleo em qualquer prato, ou até mesmo na torrada ou pão!

Receita: BOLINHO MAROMBA DE PEIXE

Jantar perfeito de hoje, Bolinho maromba de peixe.
Receita: 2 batatas doce pequenas, 1 filé de tilápia, 1 colher de queijo branco ralado, 1/2 colher de cebola picadinha, 1 colher de azeite, 1\2 dente de alho amassado, 1 gema de ovo. Cozinhe as batatas descascadas, amasse e reserve. Refogar o filé de tilápia no azeite com o alho e a cebola, cozinhe com 1 xícara de água e desfie com a ajuda de um garfo. Misture a batata amassada com o peixe desfiadinho e a colher de queijo, enrole as bolinhas, passe na gema do ovo e leve para dourar na air fry ou no forno. (Na air fry, deixei 12 minutos a 200 °C). Pronto! Fica muito bom. Podem confiar. A receita é especialmente para o concurso lançado pela linda @camilaslimforever, para uma vaga de colunista na sua fanpage.

Receita: OMELETE DE RÚCULA

Jantar básico de hoje, omelete de rúcula com queijo branco!
Receita: 2 ovos, 1 clara, 2 colher de queijo branco ralado, 3 colheres de rúcula picadinha, 1\2 colher de chá de farinha de trigo integral, 1\2 pitada de orégano, sal e pimenta do reino. Untar a forma com azeite e levar para assar no forno a 180 °C por 30 minutos, até dourar! Pronto!!

Receita: CUSCUZ e GUACAMOLE

Almoço de hoje, estilo vegano! Cuscuz + guacamole + alface! Não tenho palavras para descrever, estava perfeito!

Receita do Cuscuz 1 colher de polvilho azedo, 2 xícaras de cuscuz, 1 xícara de água, 1 pitada de sal, 1\2 colher de chá de alho amassado, 1 colher de azeite. Coloque o polvilho, a água, o sal e o cuscuz em uma vasilha, misture bem com uma colher e deixe descansar por 10 min. Depois misture com a mão para deixar a massa bem soltinha, coloque água para ferver e ponha o cuscuz para ferver no vapor por 20 min. Em seguida misture em uma travessa o cuscuz pronto e ainda quente com o alho e o azeite. É só servir!

Receita do Guacamole 3 colheres de abacate, suco de 1\2 limão (usei o limão siciliano), 1 tomate maduro picado em cubinhos pequenos, 1\2 colher de cebola bem picada, 1\2 pitada de sal. Misture tudo até virar um creme. Pronto!

Receita: TORTA DE ABOBRINHA VERDE

Jantar de hoje, Torta de abobrinha verde!
Receita

Ingredientes:
1 ovo,
1 abobrinha verde pequena e ralada,
1 colher de farinha de trigo integral,
1 colher de farinha de arroz,
1/2 colher de polvilho azedo,
1\2 tomate picado em cubinhos,
1 colher de cebola picada,
2 colheres de queijo branco ralado,
1 colher de óleo de coco,
1/2 colher de chá de fermento em pó,
1\2 pitada de sal.

Modo de Preparar: Minture todos os ingredientes com um batedor ou garfo (deixando o fermento por último), e leve para assar na air fry por 20 minutos, ou no forno a 180° C até dourar por cima.

Receita: PAMONHA ASSADA FIT

Jantar de hoje, Pamonha Assada Fit.

Receita: 2 espigas de milho verde (firmes), 1 ovo, 1 colher de queijo branco ralado (ou requeijão light), 1 colher de cebola, 1\2 pitada de sal. Bata tudo no liquidificador, coloque na forma antiaderente, ou untada com azeite. Leve para assar a 160° C. (Eu assei na air fry por 15 min, não sei o tempo no forno.) Pronto!!
Pessoal, eu não coloquei fermento, mas acho que ficaria bom colocar. Outra coisa, eu dividi a massa em duas partes depois de pronta, rendendo 2 formas pequenas.